三界爺是個跨越閩客族群、與農田水利密不可分的獨特信仰，具族群融合意義，客家人大多於農曆十月十五日祭祀三界爺，之所以會選擇下元節水官誕辰，來作為祭祀時間，主要是墾民在農田收成後，感謝神明一年來庇佑所做的謝神活動有關，所以很多地方的平安祭(謝平安，在客家庄稱為「收冬戲」)與下元節結合，而下元節與上元節及中元節相比，既少了農曆年的熱鬧，也沒有「鬼月」的神祕感，在傳統上容易被忽略，今年將延續過去主軸，結合下元節祭祀三界爺傳統與謝平安意義，將三界爺文化祭打造成為台灣的感恩節，讓整個活動內容除了祭祀，還有豐富的飲食與娛樂，特別是因疫情肆虐後，整個社會逐步回復正常生活，在年底邀請民眾參與活動表達對過去一年健康平安的感謝，進一步了解三界爺信仰發展背景。